Metales pesados tóxicos y pesticidas encontrados en la comida de los niños

Las pruebas fueron llevadas a cabo por el laboratorio independiente acreditado The Health Research Institute, cuyo científico jefe y director ejecutivo, John Fagan, calificó los hallazgos de "bastante impactantes". Algunos de los alimentos analizados por el laboratorio incluyeron papas, frutas, pizza y palitos de pan.

La presencia de metales pesados en los alimentos de los niños es muy preocupante, ya que la exposición puede provocar daños irreversibles. Uno de los metales pesados más peligrosos es el plomo, y se encontró en el 100 por ciento de las muestras. Se sabe que el plomo en cualquier nivel causa una reducción del coeficiente intelectual y problemas de comportamiento y atención en los niños. También puede dañar el cerebro y el sistema nervioso central.

Algunas de las muestras de alimentos analizadas también contenían cadmio, un metal pesado, con niveles más de 12 veces superiores al límite establecido por la FDA para el agua embotellada. Este metal puede aumentar el riesgo de cáncer de pulmón. Otro metal pesado, el arsénico, se encontró en el arroz a un nivel seis veces superior al permitido para alimentos como el jugo de manzana.

Se identificaron un total de 49 plaguicidas en los almuerzos escolares analizados, y un solo almuerzo escolar primario contenía 38 pesticidas diferentes. En una sola taza de fresas se encontraron 23 plaguicidas.

Fungicidas y pesticidas que se encuentran en las comidas de los niños

Algunos de los productos químicos peligrosos que se encontraron incluyeron carbendazima. Este fungicida ya ha sido prohibido en muchos países europeos, junto con lugares como Australia y Brasil, debido a su capacidad para causar alteraciones endocrinas e infertilidad.

No es sorprendente que muchos de los artículos a base de trigo que se sirvieron a los niños en edad escolar contuvieran el herbicida glifosato, que es objeto de numerosas demandas relacionadas con el cáncer y también es conocido por alterar la función inmunológica y otros efectos en la salud. También encontraron otros herbicidas tóxicos, como Dicamba y 2,4D.

Los niños son especialmente vulnerables

ABC News se comunicó con la decana de la Facultad de Salud Pública de la Universidad George Mason, la Dra. Melissa Perry, para analizar los resultados. El experto en pesticidas culpó a los reguladores por la situación, afirmando: "50 pesticidas en los almuerzos escolares, no está bien. Demuestra que nuestro sistema regulatorio no está teniendo éxito en garantizar que los alimentos que comen los niños estén libres de carga química".

El Dr. Perry señaló que incluso cuando los alimentos se encuentran dentro de los límites de residuos de plaguicidas establecidos por los reguladores, eso no significa que sean seguros. Algunos límites están desactualizados, y los niños son especialmente vulnerables a sus efectos dado el hecho de que sus cerebros y cuerpos aún se están desarrollando.

Y añadió: "La variedad y el volumen de productos químicos que se introducen en el mercado cada año hace que sea prácticamente imposible evaluar los efectos sobre la salud de todos y cada uno de los productos químicos. No sabemos lo que significa estar expuesto a lo largo del tiempo a niveles bajos de forma continua, especialmente para los niños en desarrollo".

Otra gran incógnita es qué puede suceder cuando los niños están expuestos a múltiples pesticidas a la vez, como es el caso de los que consumen los almuerzos escolares analizados y los de muchas otras escuelas en todo el país.

El senador Cory Booker (demócrata de Nueva Jersey) presentó recientemente la Ley de Comidas Escolares Seguras, cuyo objetivo es mantener las toxinas fuera de los almuerzos escolares de la nación. Introduciría límites a los metales pesados que se encuentran en los alimentos, junto con una reevaluación de la seguridad de los aditivos alimentarios y la prohibición de los alimentos que contienen ciertos residuos de pesticidas. También apunta al envasado de las comidas escolares, prohibiendo las PFAS, los bisfenoles y los ftalatos para proteger la salud de los niños.

Fuente: Natural news