Ketchup, mayonesa y otros alimentos básicos comunes contaminados con productos químicos tóxicos
Una nueva investigación publicada en la revista Environmental Science & Technology Letters revela en profundidad cómo las sustancias perfluoroalquiladas y polifluoroalquiladas mortales, también conocidas como PFAS, se filtran de los recipientes de plástico y contaminan los productos alimenticios que contienen.
Confirmando lo que también encontraron investigaciones anteriores, el estudio se centró en la tendencia de PFAS a contaminar varios productos pesticidas a través de los recipientes de almacenamiento de plástico que los contienen. Resulta que lo mismo está sucediendo con los productos alimenticios almacenados en recipientes de plástico.
Los datos son tan inquietantes y serios que la Agencia de Protección Ambiental de los Estados Unidos (EPA) ha emitido una advertencia al público sobre el potencial de contaminación directa de PFAS de los alimentos.
Científicos de la Universidad de Notre Dame probaron una variedad de productos, desde ketchup y mayonesa hasta champú y detergentes, descubriendo en el camino que los PFAS se filtran directamente de los recipientes de plástico a los alimentos y otros productos de consumo que contienen.
"No solo medimos concentraciones significativas de PFAS en estos contenedores, sino que podemos estimar los PFAS que se filtraban creando una ruta directa de exposición", dijo el coautor del estudio Graham Peaslee, PhD, profesor de física en el Departamento de Física y Astronomía de Notre Dame.
(Relacionado: Muchos productos de higiene femenina, incluidas algunas marcas "orgánicas", contienen altos niveles de productos químicos PFAS).
La EPA emite nuevos estándares para dos PFAS, PFOA y PFOS, limitando su concentración en el agua potable a no más de cuatro partes por billón (ppt)
Las revelaciones llevaron a la EPA a tomar más medidas regulatorias contra PFAS. A partir de ahora, dos PFAS específicos, PFOA (ácido perfluorooctanoico) y PFOS (ácido perfluorooctano sulfónico), se limitarán en el agua potable a no más de cuatro partes por billón (ppt).
Este es un buen comienzo, pero la acción regulatoria de la EPA tiene un alcance limitado, ya que solo requiere monitorear un par de PFAS, y hay muchos más escondidos más allá de solo PFOA y PFOS.
El problema se deriva del uso de HDPE por parte de las empresas, o polietileno de alta densidad, en los contenedores. Este tipo de plástico puede ser fluorado o no, pero no está claro cómo saberlo a simple vista a menos que un fabricante etiquete específicamente el producto como no fluorado.
La fluoración de los envases de plástico HDPE "permite una producción más barata y eficiente de plásticos que contienen propiedades deseables, principalmente mayores propiedades de barrera", explica el estudio.
En pocas palabras, el flúor en el plástico ayuda a proteger su contenido contra la degradación de los gases, el vapor de agua, la luz y otros factores que pueden afectar negativamente a los alimentos y otros productos de consumo con el tiempo.
Todo, desde alimentos hasta champú, aceite de motor, detergentes y pesticidas, se almacena en recipientes de plástico HDPE que a menudo están fluorados. Esto representa una grave amenaza para la salud pública, ya que la exposición perpetua a PFAS a lo largo del tiempo puede conducir a una acumulación de toxinas dentro de los cuerpos de las personas.
Para su investigación, los científicos de Notre Dame recolectaron muestras de alimentos de frascos de vidrio y los colocaron cuidadosamente en recipientes de HDPE, tanto fluorados como no fluorados. Luego probaron los niveles de contaminación utilizando agua corriente, metanol y acetona como puntos de referencia.
Las muestras de alimentos agregadas a los contenedores de HDPE tratados y no tratados, que incluían ketchup, aceite de oliva y mayonesa, se analizaron para determinar sus niveles de PFAS. Esto fue seguido por más pruebas a diferentes temperaturas, es decir, algunos de los recipientes de plástico se congelaron mientras que otros se calentaron.
"Los resultados de incluso los envases no fluorados representaban un riesgo, que oscilaba entre 10 partes por billón y 880 partes por billón. Los contenedores fluorados alcanzaron entre la asombrosa cifra de 45,120 y 94,810 ppt", informó The Defender sobre los hallazgos.
"Estos números incluyen una suma de una gama de analitos PFAS, incluidos PFOA, PFDA, PFBA y muchos otros"
Fuente: Natural News
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