¿El "primer alimento" de su bebé está cargado de metales pesados tóxicos?
Varias marcas de fórmulas infantiles están contaminadas no solo con uno, sino con cinco metales pesados tóxicos
En un estudio publicado el mes pasado, los investigadores analizaron muestras de 20 fórmulas fabricadas por conocidas marcas estadounidenses e internacionales y encontraron que seis de las 20 fórmulas dieron positivo para cinco tipos de metales pesados tóxicos, incluidos el plomo y el aluminio.
Aún más alarmante es que la fórmula infantil ha dado positivo para Cronobacter. En mayo de 2024, la FDA hizo sonar la alarma sobre la fórmula infantil de leche de cabra en polvo para bebés Crecelac, después de que las pruebas revelaran que estaba contaminada con Cronobacter, que puede provocar infecciones potencialmente mortales como sepsis y meningitis.
Los legisladores estadounidenses también están trabajando en un nuevo proyecto de ley, denominado Ley de Seguridad de los Alimentos para Bebés de 2024, que ordenaría a la FDA que establezca límites máximos permitidos para los metales pesados en los alimentos para bebés y la fórmula infantil.
Con respecto al debate "pecho versus biberón", la leche materna es la mejor opción tanto para los bebés como para las madres. Sin embargo, si no puede amamantar, el Dr. Joseph Mercola recomienda hacer su propia leche de fórmula casera – las recetas se incluyen en su artículo a continuación.
El debate entre el pecho y el biberón ha dividido durante mucho tiempo a los padres preocupados que solo quieren la mejor nutrición para sus hijos. Muchos padres que buscan conveniencia a menudo eligen la fórmula infantil. Otras, como las madres que no pueden producir suficiente leche materna para satisfacer a sus hijos, no tienen más remedio que recurrir a la leche de fórmula.
Por lo tanto, descubrir que la mayoría de las fórmulas infantiles que se venden hoy en día están contaminadas no solo con uno, sino con CINCO metales tóxicos no solo es alarmante, sino que también abre los ojos a lo antinaturales y dañinos que son estos alimentos infantiles altamente procesados.
Un estudio sobre fórmulas infantiles encuentra que todas las muestras están contaminadas con metales pesados
Publicado en mayo de 2024, el estudio fue una colaboración entre dos organizaciones sin fines de lucro, GMOScience y Moms Across America.1 Encabezado por Michelle Perro, MD, Zen Honeycutt y Stephanie Seneff, PhD, el estudio tuvo como objetivo determinar la presencia de metales tóxicos en varias marcas de fórmula infantil.
Los investigadores analizaron 40 muestras de 20 fórmulas elaboradas por reconocidas marcas locales e internacionales, como Enfamil, Gerber y Similac, por nombrar algunas. Algunos fueron etiquetados como "orgánicos", "no transgénicos", "alimentados con pasto" e "hipoalergénicos". La mayoría de las fórmulas eran a base de lácteos y solo una era a base de soja. Cada fórmula se probó dos veces.
Los hallazgos del estudio fueron alarmantes. No solo todas las muestras dieron positivo para aluminio y plomo, sino que los investigadores también encontraron que:2
- Seis de las 20 fórmulas dieron positivo para todos los metales pesados analizados.
- El 35% de las muestras dieron positivo para cadmio, el 55% fueron positivas para mercurio y el 57% fueron positivas para arsénico.
- Cuatro muestras tenían niveles de mercurio que superaban el límite permitido en el agua potable por la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA, por sus siglas en inglés).
- Los niveles de cadmio en ambas muestras de una fórmula son casi dos veces más altos que la cantidad permitida en el agua potable.
- Los niveles de aluminio en una fórmula de leche de cabra para bebés eran de 41.000 ppb, lo que significa que era de 4.000 a 40.000 veces más alto que otros metales en las fórmulas probadas. También supera los límites establecidos por la FDA para el nivel máximo de seguridad del aluminio para un bebé prematuro.
Los metales pesados pueden cruzar la barrera hematoencefálica subdesarrollada de su bebé
Los autores del estudio, que publicaron sus hallazgos en su podcast The New MDS (Mothers, Doctors and Scientists),3 enfatizó la importancia de este proyecto y lo que puede significar para la salud de los niños pequeños. Mencionaron que estos metales pesados tóxicos pueden cruzar la barrera hematoencefálica de su hijo, que no se desarrolla completamente hasta que tiene 6 meses de edad, lo que lo pone en riesgo de problemas de salud cognitiva.
"La exposición crónica a estos metales, incluso en niveles bajos, puede tener efectos acumulativos en los bebés, lo que puede conducir a problemas neurológicos y de desarrollo, cancerígenos, así como iniciar el desarrollo de enfermedades crónicas más adelante en la vida.
"Dado el período de crecimiento [crucial] en los bebés, incluso pequeñas cantidades de metales tóxicos pueden tener impactos desproporcionadamente grandes en comparación con los adultos", afirmaron.4
También anotaron que la contaminación por metales pesados de la leche de fórmula puede tener un efecto acumulativo. Los niveles también pueden aumentar durante el crecimiento temprano del bebé, así como cuando hay diversas deficiencias de nutrientes, como la deficiencia de hierro y vitamina D.5 En una publicación de blog, Anne Temple de Moms Across America comentó:6
Aún más alarmante: la fórmula infantil da positivo para Cronobacter
A finales de mayo de 2024, la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. ("FDA") dio la voz de alarma a otro fabricante de fórmulas infantiles tras enterarse de que no solo no cumplía con las regulaciones de la FDA, sino que también7 pero uno de sus productos está contaminado con Cronobacter.8,9
La fórmula de leche de cabra en polvo para bebés Crecelac fue retirada voluntariamente del mercado por su fabricante con sede en Texas, Dairy Manufacturers Inc., después de que sus muestras dieran positivo para Cronobacter. Esta bacteria puede causar infecciones potencialmente mortales que afectan el sistema nervioso central y el torrente sanguíneo, como la meningitis y la sepsis.
Las infecciones por Cronobacter son más comunes en bebés menores de 2 meses y pueden provocar complicaciones como abscesos cerebrales, retraso en el desarrollo y deficiencias motoras. En la mayoría de los casos, esta infección puede ser mortal.10
Los síntomas iniciales de esta infección incluyen mala alimentación, cambios de temperatura, irritabilidad, ictericia, respiraciones gruñidas y movimientos corporales anormales. Hasta el momento, no se han reportado enfermedades relacionadas con el retiro de Crecelac,11 sin embargo, la FDA advierte a los padres y tutores que se comuniquen con su proveedor de atención médica y obtengan atención inmediata si su hijo experimenta estos síntomas después de consumir estas fórmulas infantiles.12
Nuevo proyecto de ley tiene como objetivo limitar los metales pesados nocivos en los alimentos para bebés
Hay un buen resultado que surgió del estudio GMOScience y Moms Across America: la FDA está tomando nota y ha hecho declaraciones alentadoras con respecto a la regulación de los metales pesados en la fórmula infantil.
Los legisladores estadounidenses también están trabajando en un nuevo proyecto de ley, denominado Ley de Seguridad de los Alimentos para Bebés de 2024.13 eso ordenaría a la FDA que establezca límites máximos permitidos para los metales pesados en los alimentos para bebés, así como que supervise y establezca estándares para analizar el producto final. Esto también les permitirá establecer retiros obligatorios para los productos alimenticios que no cumplan con los estándares. Según un artículo de CNN:14
En los últimos años, se han observado cada vez más casos de contaminación por metales pesados en los alimentos para bebés. "Un informe de 2019 del grupo de defensa Healthy Babies Bright Futures dijo que el 95% de los alimentos para bebés de los principales fabricantes contenían plomo y una cuarta parte de los alimentos contenían los cuatro metales pesados", informa CNN.15
Y apenas el año pasado, la FDA emitió un retiro del mercado para tres marcas de bolsas de frutas después de que se descubrió que contenían altos niveles de plomo.
"Instamos a nuestros senadores y representantes de ambos partidos a recordar que las toxinas no son partidistas. Los metales pesados, los pesticidas y los contaminantes dañan el desarrollo de un bebé, perjudican su capacidad para funcionar y le impiden desarrollar su potencial, independientemente del partido político de sus padres. Es imperativo que nuestros políticos se unan para apoyar este proyecto de ley", según el sitio web de Moms Across America.
La mayoría de las fórmulas infantiles son en realidad comida chatarra
Estos hallazgos no son en absoluto sorprendentes, teniendo en cuenta que las fórmulas infantiles se encuentran entre los productos alimenticios más procesados hechos para niños hoy en día y son propensos a la contaminación. De acuerdo con Dairy Reporter,16 "La bacteria [Cronobacter] se encuentra naturalmente en el medio ambiente y puede terminar en la fórmula si entra en contacto con superficies contaminadas o se ha almacenado incorrectamente".
Además, las fórmulas infantiles están hechas con ingredientes chatarra que no contribuyen en nada a la salud de su hijo. Basta con echar un vistazo a la lista de ingredientes de una fórmula infantil que es "muy recomendable" en Estados Unidos:
Sólidos de jarabe de maíz, aceite de cártamo, sacarosa, aceite de soja: no es de extrañar que la obesidad infantil en los EE. UU. esté aumentando a un ritmo alarmante. Un estudio publicado en el American Journal of Clinical Nutrition encontró que la leche de fórmula hecha con sólidos de jarabe de maíz se asocia con un mayor riesgo de obesidad en los primeros cinco años de vida, de una manera dependiente de la dosis.17
Además, los aceites vegetales utilizados en estos productos están cargados de grasas omega-6, particularmente ácido linoleico, el ingrediente más dañino que contribuye a la mayoría de las enfermedades degenerativas en la actualidad.
Los bebés alimentados con leche de fórmula también tienen más probabilidades de aumentar de peso rápidamente y en exceso, otro factor de riesgo para la obesidad tanto durante la infancia como en la edad adulta.18 Un estudio, publicado en NPJ Metabolic Health and Diseases, señaló:19
La leche materna sigue siendo el alimento más saludable para los bebés
Este no es el primer desastre en los últimos años que involucra fórmula infantil. En 2022, la FDA cerró las instalaciones de Abbott Nutrition en Sturgis, Michigan, después de que, según los informes, cinco bebés se enfermaran con infecciones por Cronobacter y Salmonella.20 Dos de los bebés murieron. Como resultado de este cierre, se experimentó una grave escasez de leche de fórmula en todo Estados Unidos.
Si la lactancia materna fuera la norma, los padres no entrarían en pánico por estos eventos desastrosos. Muchos niños también disfrutarían de una mejor salud en general. Desafortunadamente, muchas madres todavía recurren a la leche de fórmula, ya que no solo ofrece una mayor libertad, sino también porque ha habido un estigma asociado con la lactancia materna. Durante muchos años, la lactancia materna en público ha sido mal vista, e incluso se ha considerado "vergonzosa".
Muchas madres se remitirían al biberón en lugar de ser criticadas por "exponerse" en público, una noción ridícula, ya que este es de hecho el alimento más natural y saludable que puede ofrecerle a su hijo.
El pecho es lo mejor tanto para los bebés como para las mamás
La creciente conciencia de la ciencia detrás de la campaña "el pecho es lo mejor" ha llevado a un aumento de las tasas de lactancia materna en los EE. UU. En 1971, sólo el 24% de las madres iniciaban la lactancia materna después del parto;21 Esta cifra aumentó al 81% en 2016.22 Sin embargo, un estudio23 observa que el 60 % de las madres siguen interrumpiendo la lactancia materna antes de lo previsto.
Pero detener la lactancia materna podría hacer que su hijo se pierda varios beneficios para la salud, la mayoría de los cuales continúan hasta bien entrada la edad adulta. Desde el punto de vista de la ciencia de la nutrición, simplemente no hay duda de que la leche materna es el alimento óptimo para los recién nacidos y los bebés pequeños.
Por un lado, la lactancia materna se ha asociado con un menor riesgo de sobrepeso y obesidad.24 La lactancia materna exclusiva no solo previene la introducción temprana de alimentos que pueden desencadenar el aumento de peso, sino que también establece un microbioma intestinal saludable, que es clave para la salud de por vida. Según el Colectivo Mundial de Lactancia Materna:25
También se encontró que los adultos que fueron amamantados durante la infancia tenían un riesgo un 26% menor de sobrepeso u obesidad, así como un menor riesgo de diabetes tipo 2, presión arterial alta y enfermedades cardíacas.26 Las madres que amamantaron también experimentaron profundos beneficios, tales como:
Recuperación más rápida del parto: ayuda a que el útero vuelva a su tamaño normal y reduce el sangrado posparto27
Reducción del riesgo de cáncer de mama y de ovario28
Pérdida de peso más rápida después del parto: la producción de leche quema aproximadamente 450 calorías adicionales cada día, lo que ayuda a movilizar las reservas de grasa visceral.
Reducción del riesgo de enfermedades cardiovasculares29
Reducción del riesgo de depresión posparto30
Un vínculo más estrecho entre ella y su hijo, incluso más allá de la infancia31
Prepare su propia fórmula infantil en casa
Si eres madre primeriza y aún estás amamantando, entonces la lactancia materna sería la mejor opción tanto para ti como para tu hijo. Sin embargo, las madres que no amamantaron desde el principio, o que han dejado de hacerlo durante semanas o meses, pueden tener dificultades para volver a amamantar, ya que no se puede reiniciar la lactancia a voluntad.
Su siguiente mejor opción es hacer su propia fórmula infantil con leche cruda. En el video de arriba, la educadora de salud y nutrición Sarah Pope de Healthy Home Economist demuestra cómo hacer la fórmula creada por Mary Enig, PhD, que se publicó en el libro 'Nourishing Traditions'. Sin embargo, hay un par de advertencias con la receta de Pope:
1. El aceite de hígado de bacalao fermentado es un ingrediente recomendado en las recetas del Papa, que puede ser peligroso para los bebés. Las pruebas de laboratorio han revelado que el producto tiende a ser propenso a enranciarse, puede contener aceites vegetales añadidos y carece de vitamina K2 y CoQ10.
La concentración de vitaminas A y D también puede variar significativamente de un lote a otro, ya que el aceite de hígado de bacalao no está regulado ni estandarizado. A menos que pueda verificar la pureza del aceite de hígado de bacalao, le recomendaría usar aceite de salmón de Alaska capturado en la naturaleza.
2. La receta de fórmula para bebés de la Fundación Weston A. Price sugiere que el aceite de mantequilla es opcional, pero el propio Dr. Price recomendó siempre combinar el aceite de hígado de bacalao con el aceite de mantequilla, que contiene vitamina K2 (MK-4). Recomiendo modificar la receta haciendo que el aceite de mantequilla sea un requisito si está usando un aceite de hígado de bacalao fermentado puro certificado.
Mi fórmula infantil casera saludable preferida
He hecho ajustes a la receta de Pope y he aplicado las sustituciones necesarias mencionadas anteriormente. Esta receta a base de leche hará 36 onzas de fórmula infantil, aunque si necesita hacer lotes grandes para que duren varios días, puede hacerlo, solo asegúrese de congelar el producto terminado.
Si su hijo no puede tolerar las proteínas de la leche, pruebe esta fórmula a base de carne
Muchos síntomas de la intolerancia a la leche son causados por la caseína A1, un tipo de lectina asociada con el intestino permeable y los trastornos autoinmunes. La caseína A2 es la proteína normal de la leche, presente en la leche de oveja, cabra, búfala de agua y algunas leches de vaca Jersey. Desafortunadamente, la mayoría de las vacas de hoy en día son productoras de caseína A1.
Para los bebés que no pueden tolerar la leche, Pope recomienda esta receta de fórmula infantil hipoalergénica, que utiliza carne en su lugar.
Fuentes y referencias
- 1, 6 Mamás de todo Estados Unidos, 21 de mayo de 2024
- 2, 4, 5 GMOScience, mayo de 2024
- 3 GMOScience, el nuevo MDS
- 7 Dairy Reporter, 30 de mayo de 2024
- 8, 11, 16 Dairy Reporter, 5 de junio de 2024
- 9, 10, 12 FDA de EE. UU., 31 de mayo de 2024
- 13 Amy Klobuchar, 9 de mayo de 2024
- 14, 15 CNN, 9 de mayo de 2024
- 17 Am J Clin Nutr. 6 de octubre de 2022; 116(4):1002-1009
- 18 Niño Materno Nutr. julio de 2018; 14(3): E12602
- 19 npj Salud y Enfermedades Metabólicas, 13 de diciembre de 2023 volumen 1, Número de artículo: 2, Introducción
- 20 FDA de EE. UU. 17 de febrero de 2022 (Archivado)
- 21 Am J Salud Pública. diciembre de 2003; 93(12): 2000–2010, La caída y el aumento de las tasas de inicio de la lactancia materna
- 22 Archivo de los CDC, 22 de agosto de 2016 (Archivado)
- 23 Frente Salud Pública. 2023; 11: 1256432. Introducción
- 24 BMC Pediatría, 2022, volumen 22, Número de artículo: 347
- 25, 26 Colectivo Mundial de Lactancia Materna, Informe de Defensa de la Lactancia Materna, página 2
- 27 Cleveland Clinic, 17 de julio de 2023
- 28 Medical Daily, 14 de enero de 2013
- 29 Revista de la Asociación Americana del Corazón 2017
- 30 Revista Internacional de Psiquiatría en Medicina, 2012; 43(3):243
- 31 Asociación Americana de Psicología, 30 de octubre de 2017
- 32 Fórmula casera para bebés de la Fundación Weston A. Price
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