Así nos enferman

La epidemia de enfermedades crónicas en Estados Unidos se remonta a contaminantes específicos en el suministro de alimentos. Estos contaminantes tienen un impacto negativo en la señalización hormonal, la producción de energía celular, el desarrollo sexual, el neurodesarrollo y la expresión genética. Algunos de los contaminantes más dañinos en el suministro de alimentos y agua incluyen varios tipos de productos químicos plastificantes. Estos productos químicos, a saber, ftalatos y bisfenoles, se utilizan para reforzar la durabilidad de los plásticos, pero también suponen un peligro silencioso para la salud humana.

Un informe del grupo sin fines de lucro Consumer Reports encontró estos productos químicos plastificantes en 84 de los 85 alimentos analizados. Estos productos químicos plastificantes están relacionados con la diabetes tipo 2, la infertilidad, la inmunosupresión, el cáncer, los trastornos cardiovasculares, entre muchas otras enfermedades y afecciones crónicas.

Los productos químicos plastificantes están impulsando silenciosamente la epidemia de enfermedades crónicas

Consumer Reports analizó 85 alimentos comunes de 11 categorías que incluían bebidas, condimentos, granos, lácteos, carnes, frijoles enlatados, frutas y verduras envasadas, mariscos, comida rápida, comidas preparadas y alimentos para bebés. De las muestras analizadas, el 79 por ciento contenía niveles preocupantes de bisfenoles y el 98 por ciento de las muestras contenían ftalatos.

Tanto los ftalatos como los bisfenoles son disruptores endocrinos. Una vez dentro del torrente sanguíneo, estas sustancias químicas interfieren con la producción, señalización y regulación de hormonas saludables. En los hombres, los ftalatos dañan directamente la motilidad y la concentración de los espermatozoides. En las mujeres, las sustancias químicas causan pubertad precoz, disfunción ovárica y cánceres del sistema reproductivo. En los niños, el bisfenol A (BPA) daña el cerebro y las glándulas prostáticas, al tiempo que altera el comportamiento humano. En un estudio, los niños cuyos cuerpos no podían desintoxicar el BPA tenían más probabilidades de sufrir autismo y trastorno por déficit de atención e hiperactividad.

Los grupos de defensa de la salud humana han hecho un gran trabajo para crear conciencia sobre los efectos nocivos del BPA durante la última década, y los fabricantes de plástico se han alejado cada vez más del uso de este químico. Sin embargo, los fabricantes de plástico utilizan sustitutos de plastificantes similares (como el BPS) que causan problemas de salud similares a los del BPA. Consumer Reports notó que el nivel de bisfenoles era "notablemente más bajo" en comparación con las pruebas de laboratorio para BPA tomadas en 2009, por lo que ha habido avances en la mitigación de este químico. Sin embargo, este es solo un producto químico plastificante, y hay muchos sustitutos y ftalatos igualmente tóxicos que impregnan el suministro de alimentos, bebidas y cosméticos.

Consumer Reports encuentra que los ftalatos están "muy extendidos" en muchas categorías de consumidores

Según el Informe del Consumidor, las bebidas con el nivel más alto de ftalatos incluyen: Brisk Iced Tea Lemon, Coco-Cola Original, Lipton Diet Green Tea Citrus y Poland Spring Agua de manantial 100% natural.

En la categoría de frijoles enlatados, los productos con el nivel más alto de ftalatos incluyen: Hormel Chili with Beans, Bush's Chili Red Beans Mild Chili Sauce y Great Value (Walmart) Baked Beans Original.

Los condimentos contaminados incluyen: Mrs. Butterworth's Syrup Original y Hunt's Tomato Ketchup. En la categoría de lácteos, los productos más contaminados fueron Fairlife Core Power High Protein Milk Shake Chocolate, SlimFast High Protein Meal Replacement Shake Creamy Chocolate, Yoplait Original Low-Fat Yogurt y Tuscan Dairy Farms Whole Milk.

Los productos de comida rápida que contenían ftalatos incluyen: Wendy's Crispy Chicken Nuggets, Moe's Southwest Grill Chicken Burrito, Chipotle Chicken Burrito, Burger King Whopper with Cheese, Burger King Chicken Nuggets y Wendy's Dave's Single with Cheese. En el caso de los granos, los productos contaminados incluyeron General Mills Cheerios Original y Success 10 Minute Boil-in-Bag White Rice.

En cuanto a la comida infantil, fue Gerber Mealtime para la cena de pavo Baby Harvest, la fórmula en polvo a base de leche infantil Similac Advance, la pera de pera de pera de haya-nueces afrutadas, el plátano y las frambuesas y el cereal Gerber para arroz bebé.

En la categoría de carnes y aves, los ftalatos abundaron en la pechuga de pollo molida Perdue, la carne molida de cerdo 80% magra y 20% grasa de Trader Joe's, la salchicha italiana dulce de Premio Foods y la carne en conserva de Libby's.

Las comidas preparadas con ftalatos incluyen: Ravioles de queso orgánico de Annie's, Pasta Beefaroni Chef Boyardee en salsa de tomate y carne, Pastel de pollo para banquete, Sopa de fideos de pollo clásico grueso Campbell's y Pasta Chef Boyardee Big Bowl Beefaroni en salsa de carne.

En la categoría de mariscos, los productos contaminados incluyen: Pollo del Mar, Salmón Rosado en Agua, Sin Piel, Deshuesado, Sardinas Salvajes del Rey Oscar en Aceite de Oliva Virgen Extra y Almejas Picadas de Nieve.

Por último, los productos de frutas y verduras envasados con ftalatos incluyen: Duraznos en rodajas Del Monte en jugo de fruta 100%, maíz dulce estilo crema gigante verde y judías verdes italianas recién cortadas Del Monte.

La lucha contra la epidemia de enfermedades crónicas requerirá una revisión de las buenas prácticas de fabricación en los EE. UU. y en todo el mundo, incluidas mejoras en los sistemas de pruebas de alimentos, bebidas y cosméticos para los disruptores endocrinos bien conocidos. Los cambios deberían implementar umbrales de concentración de sustancias químicas más rigurosos para mantenerse al día con la ciencia más reciente, y las agencias reguladoras deberían apoyar los esfuerzos de la industria para limpiar el suministro de alimentos para el mejoramiento de la población.

Fuente: Natural News