Consejos para almacenar alimentos

Las bodegas de raíces son ideales si necesita un método eficaz para el almacenamiento y la conservación de alimentos a largo plazo. Ayudará a mantener los alimentos frescos y protegerá sus reservas del deterioro, las plagas y otras amenazas comunes.

Si tiene el presupuesto, puede construir una gran bodega de raíces en su propiedad para maximizar el espacio de almacenamiento.

Pero si el espacio o el dinero son un problema, puede construir una bodega de raíces simple con un nuevo bote de basura y algo de tierra. (h/t a AskAPrepper.com)

Cómo hacer una bodega de raíces de botes de basura

Siga los pasos a continuación si desea hacer una bodega de raíces con un bote de basura. (Relacionado: Habilidades de preparación: 15 métodos de almacenamiento y conservación de alimentos para aprender antes de SHTF).

Necesitarás:

• Un bote de basura o tambor de acero. Use un bote de basura o tambor de acero galvanizado o acero inoxidable nuevo y limpio.
• Un taladro eléctrico
• Láminas de plástico. Esto ayudará a extender la vida útil de la lata o tambor. Las láminas de plástico resistentes también pueden ayudar a mantener alejadas las plagas.
• Rocas o bloques de cemento. Estos materiales son opcionales, pero usarlos ayudará a crear un hombro elevado y asegurará que el agua de escorrentía después de que llueva no ingrese a la lata o al tambor.
• Lámina corrugada o cubierta. Esto ayudará a proteger el suelo sobre la lata. Puede cubrir una lámina corrugada con piezas viejas de red de sombra.
• Equipo como una pala para cavar el agujero y una carretilla para mover las rocas o bloques de cemento. Si el área tiene raíces de árboles obstinadas, necesitará un hacha.

Pasos:

Elija el sitio para su bodega de raíces

Trate de localizar un lugar que nunca reciba sol directo. Si se decide por un área con suelo blando, será más fácil cavar el hoyo rápidamente.

Evite un área baja porque las fuertes lluvias podrían causar una presa temporal o un charco grande que sumergirá su tambor y arruinará la comida en el interior.

Gire la lata boca abajo y use el taladro eléctrico para hacer cuidadosamente varios orificios de ventilación en el fondo del bote de basura.

Coloque el bote de basura o el tambor de acero

Marque la circunferencia más externa del tambor y limpie cualquier maleza en el área por aproximadamente un pie de ancho. Empieza a cavar el agujero.

Asegúrese de que la parte superior del bote de basura de seis a 12 pulgadas esté por encima de la línea del suelo. Crearás un hombro para que la basura pueda quedar completamente aislada, pero levantar la tapa asegurará que el bote de basura no se sumerja.

Mide la profundidad que necesitas ganar en el mango de la pala. Esto puede ayudarlo a realizar un seguimiento mientras continúa configurando la bodega de la raíz del bote de basura.

Cubra el bote de basura con láminas de plástico y luego colóquelo en el agujero

Puede usar una hoja de gota de pintura vieja como un "tubo" protector para la lata o el tambor. Coloque el bote de basura cubierto dentro del agujero.

Cubra toda la parte superior del tambor para que ninguna suciedad termine dentro del tambor.

Cubra el bote de basura para protegerse contra el daño del agua

Una vez que el bote de basura esté asegurado, cúbralo con láminas corrugadas y una red de sombra vieja para mantener el agua alejada y esconderla de los saqueadores.

La red de sombra es un tejido de polietileno de punto ligero que ayuda a proteger las plantas del sol. Su material es resistente a la putrefacción y al moho y no se vuelve quebradizo.

La red de sombra es permeable al agua y ofrece una ventilación superior, por lo que es una gran adición a su bodega de raíces de botes de basura.

También debe asegurarse de que la bodega de la raíz del bote de basura esté bien escondida para que otros no puedan encontrarla cuando los suministros escaseen.

Beneficios de tener una bodega de raíces

Las bodegas de raíces son una excelente manera de almacenar y conservar los alimentos en su granja. La sala subterránea proporcionará un ambiente oscuro que ayuda a mantener la frescura y el valor nutricional de los alimentos en su reserva.

Una vez que aprenda a controlar la temperatura y la humedad en una bodega de raíces, puede reducir la velocidad o detener la perecedera de los alimentos por completo. Esto hace que incluso un pequeño bote de basura sea una de las mejores maneras de almacenar alimentos para el almacenamiento a largo plazo y la preparación para emergencias.

La oscuridad en la bodega de la raíz también ayudará a proteger los alimentos de la luz solar, lo que puede acelerar la descomposición de los nutrientes de los alimentos.

Los artículos típicos almacenados en una bodega de raíces incluyen:

• Productos enlatados
• Carnes secas
• Frutas
• Granos
• Chiflado
• Verduras

También puede usar una bodega de raíces para almacenar otros alimentos como mantequilla, queso, huevos, cerveza y vino. Planifique con anticipación y rote su suministro regularmente para mantener frescos los alimentos y artículos en la bodega de raíces.

Si tiene una fuente de energía de respaldo en su granja, también puede almacenar alimentos en un refrigerador.

Prevención de la humedad en una bodega de raíces de botes de basura

Si almacena productos frescos que no se han secado, la humedad dentro del bote de basura o el tambor de acero puede causar problemas.

En general, una bodega de raíces necesita una ventilación adecuada para mantener un nivel adecuado de temperatura y humedad.

Una buena circulación de aire ayuda a prevenir el desarrollo de moho, hongos y otros organismos que causan el deterioro en los alimentos almacenados. Sin una ventilación adecuada, el aire en una bodega de raíces puede volverse rancio, lo que crea un ambiente hospitalario para estos organismos.

La ventilación adecuada puede ayudar a evitar que las hortalizas de raíz como las papas y las cebollas broten en el sótano de la raíz. Si construye una bodega de raíces en una habitación adicional en su propiedad, puede lograr una ventilación adecuada mediante el uso de un ventilador para mover el aire hacia adentro y hacia afuera.

Para una bodega de raíces de bote de basura, puede instalar un pequeño respiradero o perforar agujeros en la parte superior de la bodega de raíces o en la parte inferior del bote de basura.

Mantener el aire seco sin ventilación

Si no puede proporcionar ventilación para la bodega de raíces del bote de basura, tome medidas adicionales para secar el aire dentro de ella. Haga esto agregando virutas de madera completamente secas o periódico dentro de una bodega de raíces para absorber la humedad y secar el aire.

Alternativamente, puede usar paja o heno. Las virutas de madera pueden absorber la humedad, lo que facilita el mantenimiento de los niveles de humedad deseados.

Use periódicos para alinear superficies o estantes dentro del sótano de la raíz. El periódico ayudará a absorber el agua.

Ambos materiales son baratos, por lo que son ideales para construir una bodega de raíces con un presupuesto limitado.

Más consejos para almacenar alimentos en una bodega de raíces

Una vez que instale la bodega de raíces del bote de basura, tenga en cuenta estos consejos para extender la vida útil de los alimentos que almacenará en ella:

Sacuda la suciedad suelta de las verduras en lugar de lavarla. Muchas verduras de raíz se almacenan mejor de esta manera, pero dejarlas húmedas puede fomentar la pudrición.

Las zanahorias y las remolachas son fáciles de almacenar. Cepille cualquier suciedad suelta, recorte el follaje a aproximadamente una pulgada por encima de la raíz y almacene las verduras en cajas de arena húmeda o musgo de turba.

Manipule las verduras con cuidado. Incluso un tratamiento ligeramente áspero puede causar hematomas invisibles, lo que hace que el producto comience a descomponerse.

Almacene una bodega de raíces lo más tarde posible en la temporada. Si es posible, enfríe el producto en la nevera antes de ponerlo en la bodega de la basura.

Varias verduras como cebollas, papas, calabazas y calabazas de invierno deben "curarse" durante varios días en temperaturas cálidas antes de entrar en almacenamiento.

La mayoría de las frutas "respiran", pero otras como las manzanas y las peras deben envolverse en papel para disminuir la liberación de gas etileno. Este gas puede causar deterioro en otros productos en la bodega de la raíz.

Revise sus verduras regularmente. Retire las verduras con cualquier signo de podredumbre para asegurarse de que el resto de los productos en la bodega de raíces no se echen a perder.

Fuente: Natural News