Alimento para la raza de Frankenstein

" Está bien con los alimentos cultivados en laboratorio siempre que cumplan con nuestros estándares nutricionales ". Así puede ser el discurso de Stefan De Keersmaecker, el portavoz de la Comisión de la UE, que habló a principios de febrero, con motivo de la 9ª Conferencia Económica de la CIA-Agricultores Italianos, en el Palacio de Congresos de Roma. resumido.

Básicamente, De Keersmaecker insinuaba que, en los próximos meses, la demanda para comercializar otros "nuevos alimentos" -es decir, los inventados en laboratorio a base de insectos, o simplemente consumidos tradicionalmente fuera de Europa- podría llegar pronto a las mesas de Bruselas.

Por ello, siempre que cumplan determinadas condiciones (correcto etiquetado y seguridad alimentaria), la Unión Europea dice sí a la harina de grillo, las setas tratadas con UV y la "carne de probeta", un producto alimenticio derivado de la multiplicación de células madre animales en el interior de un biorreactor. un producto que aún no figura en la lista de nuevos alimentos autorizados por la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) y que ha reavivado la polémica de los trabajadores del sector agrícola.

" La carne sintética es lo opuesto a nuestra idea de alimentación, basada en la promoción de la producción agrícola y ganadera, símbolo de alta calidad e identificación de territorios y tradiciones nacionales " - dijo el presidente de CIA-Agricoltori Italiani, Cristiano Fini. “ En este momento existe un riesgo concreto de que la agricultura se reduzca, con evidentes consecuencias para las áreas internas a través del progresivo abandono de territorios. "

En apoyo de los temores expresados ​​por los agricultores - informa  IlSole24Ore  - la CIA informó los datos del estudio Nomisma elaborado con motivo de la conferencia y que muestra que los laboratorios de carne cultivada en laboratorio y las empresas emergentes aumentaron de 13 a 117 desde 2016. hasta 2022, y que para 2030, la producción mundial de alimentos artificiales alcanzará los 2,1 millones de toneladas.

Ya el 22 de diciembre de 2022, Coldiretti (Confederación Nacional de Agricultores), había anunciado una movilización de 350 mil firmas contra la comercialización de carne sintética. Entre los firmantes - anuncia el comunicado de prensa - se encuentran la primera ministra Giorgia Meloni y el ministro de Agricultura, Francesco Lollobrigida.

" Las mentiras sobre la comida en un tubo de ensayo confirman que existe una estrategia precisa de las multinacionales que apuntan a modificar los estilos de comida natural basados ​​en la calidad y la tradición con operaciones de marketing inteligentes - dijo el presidente de Coldiretti, Ettore Prandini - estamos listos para  luchar  contra “Alimentos Frankenstein”, que ponen en peligro la democracia económica ”.

“ El proceso de producción de carne cultivada está muy controlado. Se trata de sustancias que, aun producidas artificialmente, reproducen moléculas presentes de forma natural en el organismo. Creo que, de hecho, la carne cultivada puede ser más segura que la de granjas intensivas porque reduciría el riesgo de proliferación de patógenos pero también el uso de antibióticos y esteroides” , dice Luciano Conti, profesor de biología aplicada en la Universidad de Trento.

Sin embargo, el experto recordó que el proceso de producción de carne cultivada en laboratorio actualmente no es factible para la producción a escala industrial, tanto por los tiempos como por los costos aún muy altos.

Por lo tanto, por ahora, la aparición de la carne sintética en los lineales de los supermercados europeos (e italianos), es una posibilidad aún bastante lejana en el tiempo, no una inminencia del año 2023. Actualmente, solo hay dos lugares en el mundo donde laboratorio la carne se puede consumir en el restaurante: Israel y Singapur.

Fuentes: Reuters y El hombre del norte